Idioottivarma suklaaporkkanakakku 👌

Porkkanakakku. Ihan sairaaaan hyvää. Mutta kun on suklaapossu, miksei yhdistä?  :D
Ei voi mennä vikaan, ajattelin. Eikä muuten mennytkään!

3 kananmunaa
3dl sokeria
^nämä kovaksi vaahdoksi keskenään.

2.5dl vehnäjauhoja
0.5dl kaakaojauhetta
1tl suolaa
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
2tl kanelia
  ^ nämä kaikki keskenään sekaisin

150g sulatettua voita

Sitten lisäät kuivat aineet, ja sulan voin pikkuhiljaa sekoittaen munasokerivaahtoon.

3-5 porkkanaa raastettuna, koosta riippuen
Yhden appelsiinin raastettu kuori, ja mehu
^nämä viimeisenä taikinan sekaan.

Paistetaan uunissa n.40minuuttia, keskitasolla 175 asteessa.

Tällävälin voit sekoittaa kuorrutteen.
200g maustamatonta tuorejuustoa
1pkt tomusokeria
Muutama ruokalusikallinen huoneenlämpöistä voita.

-Voi ei ole mitenkään pakollinen, siitä tulee lähinnä kaunis kiilto, ja kuorrutteesta vähän jämäkämpi.

Anna pohjan jäähtyä kunnolla, ja kumoa kakkuvadille.
Levitä päälle kuorrute kun kakku on kunnolla jäähtynyt.

Itse annoin olla rauhassa yön yli jääkaapissa, mutta uskoisin kakun olevan ihan just hyvä hetikin syötynä. Mutta mun mielestä tämä maistui parin päivän päästä vielä vaan paremmalta..  :)