Helpot synttärit? Todellakin.

Meidän pieni päivänsäde, Vili Eemeli täytti 1 vuotta! 

Sen kunniaksi meillä oli talo täynnä ihania ihmisiä viime viikonloppuna.

Mut tuntevat tietävät, että mä RAKASTAN järjestää juhlia! "Ei saa auttaa, minä itte." Myönnän todellakin olevani samaa sorttia kuin rakas uhmaikäiseni, kun kyse on juhlista. 

Tällä kertaa mentiin kyllä sieltä missä aita on matalin, ei missään nimessä huono, vain matala. 

Koska kaikki tietävät, että lapsen, saatika useamman kanssa julien järkkääminen minäitse-periaatteella on aika haastavaa.

Onneksi isi vei pojat pois kotoa sunnuntaina koko  päiväksi, niin mulla oli koko kaunis päivä aikaa siivota sisällä,  ja tehdä tarjoilut.

 Mä haluan ihan ehdottomasti esitellä teille, miten saada stressivapaasti upeat tarjottavat (poikien)juhliin. 

Paprikajuna. Mikä idis! Pese paprikat, ja koverra ne yhdestä sivusta auki, ja poista siemenet. Täytä vaunut kasvistikuilla, tai miksei hedelmillä. Veturin saat leikkaamalla kurkusta muutaman palan. Itse laitoin paprikat puiselle junaradalle, mutten usko sen olevan pakollinen, menee se ihan varmasti läpi ilmankin.

Lisäksi meillä oli nakkeja, lihapullia chili- ja valkosipulidippi.

Sitten vaan tiskaamaan poikien autoja! Ihan huippua että niillä on noin paljon just hyviä tarjoiluastioita leluina. 

Isossa kuorma-autossa on poppareita, joihin on sekoitettu valkosuklaata ja sinisiä nonparelleja. 

Pienessä punaisessa kuorma-autossa oli erilaisia toffeenannoja.

Traktoreilla oli kit-kat-karkkeja, ja toisella vaahtokarkkeja.

Makeana meillä oli sitruunanmakuisia minikuppikakkuja hopeatoffeekuorrutuksella.

 Mini-sitruuna cup cakes!

20 pientä kuppikakkua
Taikina:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
150 g  sulatettua voita

 2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

yhden sitruunankuori ja -mehu

0.5dl kuohukermaa

Sekoita munat ja sokeri. (ei tarvitse vatkata) Lisää sulatettu voi ja yhteensekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi sitruunankuori, -mehu ja kerma. Pursota  taikina muffinivuokiin. Paista 200-asteessa keskitasolla n. 15 min. Jäähdytä ja kuorruta.

Kuorrutteeksi pussillinen hopeatoffeeta. 

Nannat kannattaa sulattaa edellisenäpäivänä, jotta se vatkautuu kunnolla.

1pss hopeatoffeeta

2dl kuohukermaa

Anna kiehahtaa, jonka jälkeen laske lämpöä ja anna karkkien sulaa kokonaan. Laita seos astiaan, ja jääkaappiin jäähtymään. Seuraavana päivänä seos vatkautuu helposti vaahdoksi. Se on aika löysää, ja vahvaa. Itse sekoitin joukkoon vatkattua kermaa, ja siltikin toffee maistui todella hyvin.

Pienimmille meillä oli pakkasessa vesimelonia, se meni aika kivasti läpi jätskinä.

Mutta sitten itse kakkuun! Tämä tulee nyt kyllä kaikille yllätyksenä... Sillä meitsi käytti kuulkaas valmispohjia! Ja ihan sikahyviä olikin!

Halusin ehdottomasti tehdä naked cake -version Vilille, sillä itse en niin välitä sokerimassasta.

Koska on kevät, välissä piti olla raparperia.

1kg raparperia

voita

sokeria maun mukaan

vaniljaa

Leikkaa raparperit pieniksi, kuullota voissa ja lisää sokeria. Anna kiehua hiljalleen noin vartti, ja sinulla on täydellinen hilloke kakun väliin. Anna jaahtyä kunnolla.

Vaahto

4dl kuohukermaa 

2prk mascarponetuorejuustoa

vaniljaa

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi, ja lisää joukkoon tuorejuusto ja vanilja.

Reilu litra mansikoita.

Ensimmäiseksi tummakakkupohja, sen päälle 1/3 osa raparperihilloketta ja kerma-tuorejuustovaahtoa reilusti.

Seuraavaksi marenkipohja, ja sen päälle leikattuja mansikoita ja vaahtoa.

Sitten suklaapohja, raparperia ja vaahtoa.

Marenki, mansikat ja vaahto.

Vimeiseksi suklaapohja, ja sen päälle loput raparperista ja mansikat päälle.

Oma kakkuni oli aivan vino, sillä marenkipohja oli mennyt kauppakassissa aivan sirpaleiksi. Joten olehan varovainen sen kanssa!

Itse käytin Boström-kakkupohjia. 

Ne ovat kyllä todella hyviä, suosittelen ehdottomasti, jos pohjien onnistuminen tuottaa sulle päänvaivaa. 

Yksinkertaisen kauniin koristeen teet muutamassa minuutissa.

Tarvitset vain kaksi pilliä, pahvia, leimasinaakkoset (tai hyvän käsialan ja kynän), sakset, nitojan ja nauhaa.

Lahjaksi pieni sankari sai leluja, vaatteita ja täytettävän uima-altaan. Iso kiitos kaikille vieraille, te teitte Vilin päivästä ikimuistoisen.

Ida

Täydellinen GLUTEENITON kakkupohja!

Viime viikonloppuna juhlittiin super kauniissa säässä äitienpäivää, mutta myös yhden pienen prinsessan syntymäpäivää, jonka ansiosta hänenkin äitinsä ruusuja kyseisenä päivänä sai.

Tämä kakku meni upean naisen tyttärelle, jonka blogia seurasin pitkään. Harmikseni hän lopetti bloginsa alkuvuonna, syystä että suosittu julkinen blogi kerää aina niitä ikäviäkin puolia,  ja hän keskittyy nyt täysillä työhönsä, taaperoon ja kasvavaan vauvamassuun. <3 Onnea siitä K.

Mutta the cake!

Multa pyydettiin prinsessamaista kakkua "Teekutsut" -teemalla. Itse rakastan just nyt pioneja,  joten ne pääsivätkin ehdottomasti pääosaan tässä kakussa.

Kakku on gluteeniton ja laktoositon, ja lupasinkin jakaa tuon gluteenittoman pohjan ohjeen, sillä siitä tuli täydellinen. Jopa parempi mitä joskus tavallisesta pohjasta tulee. Todellakin olin extraylpeä näistä pohjista. :)

Vuoan halkaisija: n. 26 cm

3 ¾ dl gluteenitonta jauhoseosta Viljatuotteelta

2 tl leivinjauhetta

5 huoneenlämpöistä kananmunaa

2 ½ dl sokeria

1 ¼ dl kiehuvaa vettä

Vatkaa munat ja sokeri kunnolla kovaksi vaahdoksi tehosekoittimessa. Lisää tippa kerrallaan kiehuvaa vettä ja lopuksi varovasti käännellen siivilöity jauhoseos, jonka sekaan on sekoitettu leivinjauhe valmiiksi.

Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Pohja nousee reilusti, joten täytä vain puoleen väliin.

Mitäs itse pidät? Aika söpönen, eikö?

Ida