Jugurttikakku kevään juhliin -helposti kaiketon

Kaupallinen yhteistyö: K-supermarket Manhattan & KidSpot

Miten se äitienpäivä taas tulee ihan yhtä yllättäen kuin viimevuonnakin. Kukkia, viiniä, suklaata, hemmottelua, koruja,  mutta mitä tänävuonna?

Oatly mansikkajugurttia, mustikoita, lakua ja kinuskikastiketta

Mun paras muisto äitienpäivästä on lasten isän tekemä ruoka ja lasten askartelemat kortit. Kukat, suklaa sekä muumimukit. Moni äiti (muka) mitään koskaan odota saavansa, mutta jokainen on aivan varmasti  äärimmäisen onnellinen jos  aamulla tuoksuu kahvi ja saa leikkiä nukkuvansa kunnes joku herättää. 

Kyllä sinäkin jotain haluaisit äitienpäivän kunniaksi etkö vain? Mikä sen parempaa kuin personoitu just sua ajatellen itsetehty kakku!

Tässä on sulle ihan huikean helppo ja takuuvarma kakkuohje keväiseen päivään jota on hyvin helppo muokata niin, että se sopii melkein kenelle tahansa. Kakku on äärettömän helppo tehdä maidottomana, gluteenittomana, munattomana ja oikeastaan uskallan luvata kakun sopivan lähes kaikille jostakin tai useammasta allergiasta kärsivälle, kunhan vain vähän vaihtelee pääraaka-aineita.

Tässä kakussa onnistuu jopa ensikertalainen.

Alpro soija- granaattiomenajugurttia, marjoja sekä yrttejä

Mitä sä tarvitset?

1.5l jugurttia

 *kaura, soija, tavallinen, laktoositon.. Valitse teidän perheen sankarin lempimaku.

300g keksejä

 *ihan mitkä tahansa käyvät

2dl valitsemaasi nestettä

-kahvia, mehua, tiivistettä tai hedelmäsosetta, kunhan se sopii sun valitseman jugurttimaun kanssa yks yhteen.

7tl liivatejauhetta (tai liivatelehtiä, agar-agaria tai vegegeliä.)

Koristeeksi marjoja, karkkia, yrttejä tai vaikka jätskikastiketta.

Et tarvitse uunia, paljon aikaa etkä menetä montaa euroa mutta saat aikaiseksi kevyen, herkullisen ja varmasti kiitoksia keräävän kakun.

Kakun valmistus:

Ota irtopohjainen kakkuvuoka ja kelmuta pohja. (n.20cm on hyvä mutta pienempikin käy, silloin kakusta tulee vain korkeampi.) Matala kakku pysyy kauniimpana.

Aloita kekseistä. Laita ne muovipussiin ja murskaa kaulimella pieneksi. Siirrä kulhoon ja lisää päälle yksi desilitra valitsemaasi nestettä. Sekoita seos tasaiseksi.

Painele keksiseos vuoan pohjalle ja tasoita reunat hyvin. Jos reunat tuntuvat jauhoisilta, lisää hieman nestettä ja painele lusikalla tiiviiksi.

Laita vuoka hetkeksi pakkaseen.

Laita liivatejauhe juomalasiin kylmään valitsemaasi nesteeseen (1dl) ja anna turvota noin viisi minuuttia.

Ota vuoka pakkasesta ja aseta vuoan reunoille reunakalvoa, jotta kakun reunat olisivat mahdollisimmat siistit ja helppo poistaa vuoasta. Reunakalvoa myydään alan liikkeissä rullissa, mutta myös piirtoheitinkalvosta saa oikein toimivat reunakalvot. Uskoisin askarteluliikkeistä saavan vastaavaa, ellei leivontakauppaa läheltäsi löydy. Teippaa kalvo kiinni päistä tarvittaessa.

Kaada jugurtit kulhoon ja ota vispilä lähelle. Mikrota turvonnutta liivateseosta 15 sekuntia kerrallaan ja sekoita välillä yhden minuutin ajan tai kunnes se on juoksevaa ja lämmintä. 

Kaada hieman jugurttia liivatteen sekaan ja sekoita se kunnolla, ja sen jälkeen yhdistä seos jugurtin joukkoon nopeasti ja hyvin sekoittaen. 

Laita kakku yöksi jääkaappiin, tai vähintään viideksi tunniksi. Kiireaikataululla kakun voi myös pakastaa.

Avaa irtopohjavuoka, poista reunakalvo ja siirrä kakku lastan avulla kakkulautaselle ja koristele.

Useimmiten ne yksinkertaisimmat koristeet ovat parhaita, joten  mielikuvitus lentooon ja lapset asialle.

Jugurtista tehty kakku on huomattavasti kevyempi mitä juusto- tai moussekakku, se on hyvin helppo  valmistaa ja se on moneen muuhun verrattattuna erittäin edullinen. Jugurttikakku on helposti muokattavissa allergioiden ja herkkyyksien osalta.

Helpottaakseni sinun tulevia kakkuhommia tein sinulle valmiin kauppalistan. Ensimmäiseksi valitse kauppa jossa on mahdollisimman hyvä jugurttivalikoima. Turun seudulla se on ehdottomasti palkittu K-Supermarket Manhattan. Arvostan erityisesti kaupan huikean suurta erityisruokavaliovalikoimaa, ja sieltä mä lähden ostamaan maidottomia vegaanivaihtoehtoja jos haluan saada kaiken varmasti kerralla sen sijaan, että pyörisin kolmessa eri myymälässä. Tiesitkö sinä, että K-supermarket Manhattan on vastikään yleisöäänestyksellä valittu Suomen parhaaksi supermarketiksi? Itse en ihmettele valintaa lainkaan, sillä sieltä löytää aina kaiken mitä hakee.

Kauppalista

-1.5 litraa jotain herkullista jugurttia josta sankari pitää

-300g keksejä joista sankari pitää

-liivatejauhetta (vegaanille agar-agar tai vegegel)

-mehua, nektariinia tai muuta nestettä jota käytät pohjaan sekä liivatteen turvottamiseen.

Koristeita kakkuun: karkkia, marjoja, yrttejä tai kukkia

-reunakalvoa

-irtopohjavuoka (lainaa ystävältä ellei sulla ole omaa)

*Omasta mielestäni soijajugurtista tehty kakku oli kauniimpi mitä kaurajugurtista tehty, mutta perus jugurtista tuli kyllä kaikkein kaunein. Huomioithan myös, että sileästä jugurtista tulee kauniimpi pinta mitä sattumia sisältävästä.

Luonto+ jugurttia, marjoja ja karkkia

Vinkki! Lisäämällä kakkuun kiilteen saat lisää näyttävyyttä, mutta monelle siinä on jo liikaa liivatetta. Sulatettu suklaa, jäätelökastike  tai marjamelba tarjoiltuna kakun kanssa antaa vielä hieman lisämakua.

Vinkki! Voit käyttää kahta eri makua, ja tehdä kerroskakun, mutta anna ensimmäisen kerroksen hyytyä ensin kunnolla.

Vinkki! Kakku on oiva vaihtoehto myös yksivuotisjuhliin, sillä tätä kakkua voi syödä hyvin myös perheen pienimmät, sillä se ei sisällä lisättyä sokeria.

Oatly mansikka- ja vaniljajugurttia, hedelmämehua ja gluteenittomia keksejä

Mistä jugurtista sun äitienpäiväkakku olisi tehty? Jaa tästä ohje eteenpäin, sillä nyt ei voi syyttää taitoja koska tämän osaa tehdä kuka tahansa. Jos kuitenkin kaipaat hieman lisähaastetta, tässä myös taivaallisen Oreokakun ohje. 

Ihanaa äitienpäivää,

Ida