Testiin edullinen, nopea, helppo ja vegaaninen koko perheen spagetti.

Miltäs kuulostaisi jos mä kertoisin, että sä voisit ruokkia kahdeksan (- kuusi annoskoosta riippuen) henkeä vähän alle kolmella eurolla?

Vegaanisesti, maukkaasti ja nopeasti niin että yhden annoksen hinnaksi tulee noin 0,40€ euroa.

Hinnat on laskettu netistä haetuilla kilohinnoilla. Tuotemerkki ja ostopaikka varmasti heittelevät summia hieman suuntaan jos toiseen. Omani on ostettu (tietty) sieltä saksalaisesta liikkeestä.

Tarvitset:

-Kaurakermaa 2dl (1,09€)

(tai kauramaitoa ja (kik)herneitä blenderissä sekaisin ja saat oikein hyvän "kerman")

-Tummaa soijarouhetta 2dl (3,05/500g, 200g)

-1 sipulin (1,29€/kg, 55g)

-1 valkosipulinkynnen (7,29€/kg, 3,5g)

-0,5-1dl tomaattipyrettä (1€/200g, 100g)

-1 kasvisliemikuution (0,69€/12kpl)

-3dl vettä

-suolaa

-pippuria 

-ruokaöljyä

-spagettia (1,25€/500g, 200g)

Aikaa 10 minuuttia

Laita vesi kiehumaan ja spagetit kyytiin.

Kun spagetti kypsyy kuumenna 3dl vettä mikrossa ja sekoita siihen liemikuutio.

Paista kuumalla pannulla öljyssä soijaa ja sipuleita ja lisää tomaattipyre. Sekoita hyvin ja lisää sitten kasvisliemi kunnolla sekoittaen. Lisää lopuksi kaurakerma ja mausteita maun mukaan. Sekoita spagetin joukkoon ja tarjoile kasvisten kera. 

Meidän pöydässä kaikkien lautaset tyhjenivät ennätysvauhtia ketsuppipullon kera. Itse lisäsin vielä hieman chilikastiketta omaani. Neljävuotias toivoi eilistä "namispagettia" vielä aamiaiseksi seuraavana päivänä.

Mutta jos kaipaat lihaisempaa makua, käytä ihmeessä lihalientä. Kunhan  samassa pöydässä ei istu vegaaneja. 

Me ollaan pikkuhiljaa työnnetty suurin osa maitotuotteista syrjään ja alettu syömään enemmän kasviksia ilman sen suurempaa stressiä sopivan pienin askelin ja voin kyllä sanoa, että se oli mielestäni viime syksyn parhaita ideoita meidän porukalta. Kauppalaskut sekä iho kiittävät. 

Soijarouhe on teksturoitua kasviproteiinia. Se on vaaleaa tai tummaa soijasta tehtyä rouhetta, joka syntyy soijaöljyn uuttamisen sivutuotteesta, rasvattomasta soijajauhosta. Soijapavuista kylmäpuristetaan öljy pois ja haihdutetaan vesi. Jäljelle jää erittäin proteiinipitoinen osa joka säilyy erittäin hyvin sekä kypsyy. Tavanomaisesti soijarouheessa on 52% proteiinia. Siinä on lisäksi runsaasti kalsiumia, rautaa ja sinkkiä. Rouhe ei sisällä lisä- eikä säilöntäaineita, mutta sen valmistuksessa käytetään heksaania (hiilivety) joka poistetaan täysin haihduttamalla.

Lähde: Wikipedia

Parasta tuossa soijarouheessa muuten on se, että se säilyy ikuisuuden. Aina löytyy siis hätävara kaapista jos sulla sitä siellä on. Ollaan kokeiltu näitä myös nachojen ja tortilloiden  kanssa ja ne toimivat ihmeen hyvin kunhan ne vain maustaa hyvin jollain fajitas tai tacomausteseoksella.

Huonoa soijarouheessa on sen tuotanto. Etsin edelleen kuumeisesti kyseistä tuotetta luomuna tai  eettisesti kasvatettuna ja tuotettuna. Kaikki vinkit otetaan siis lämmöllä vastaan.

Jatkuvan kysynnän kasvamisen vuoksi soijanviljelysmaat  valtaavat alaa  Amazonin sademetsiltä. Se on siis suurin epäsuora syy joka aiheuttaa Amazonilla metsäkatoa.
Huom! MUOKKAUS Kiitos kaunis teidän valppaiden lukijoiden. Suuri osa ihmisille tarkoitetusta soijasta tuodaan Suomeen Kanadasta ja USA:sta. Ei Amazonin alueelta. Siellä suurtuotettu soija menee suurimmaksi osaksi eläinten rehuksi.

Soija. Hyvä vai huono? Sano sinä se.

Seuraatko meitä jo facebookissa ja instagramissa?  Ellet, niin hyppää mukaan iloiseen remmiin linkeistä.
Ja ps. Piditkö kirjoituksesta? Ehkä haluaisit jakaa sen myös ystäviesi luettavaksi? Sen voit tehdä alla olevasta Facebook jakonapista.

Ida

Miten saada ennakkoluuloiset ipanat syömään enemmän kasviksia?

Useasti sitä törmää kyselyihin ja keskusteluihin aiheesta, että miten sitä saada lapset syömään enemmän satokauden kasviksia? Tai no ihan vaan vaikka kasviksia? Edes tomaattia?

Tekis mieli sanoa että no hei helposti. Sen kun syötät, et anna vaihtoehtoja.  Kyllä se lapsi syö kun  sillä on nälkä? 

Välillä me leikitään ravintolaa, jossa pojilla on ihan oma pöytä.

No tavallaan joo, mutta mä  tykkään tehdä siitä ruokailusta kaikkia miellyttävän kokemuksen, sellaisen koko perheen herkkuhetken, enkä väkinäistä tankkauspistettä.
Meidän pojat ovat aina olleet hieman ennakkoluuloisia ruuan suhteen, mutta maistavat kyllä pienen tarinoinnin jälkeen (lähes)kaikkea. Ultimaattinen lemppari koko neljävuotiaan äitiysurani aikana on spaghetti erilaisilla kastikkeilla.  Mutta se spagu on se juttu. Kastikkeella oikeestaan oo niin väliä..
Välillä koitetaan toki myös riisiä ja perunaa, mutta ei ne samalla tavalla meillä uppoa miten pastat.

Paras punainen ellei mansikkaa lasketa.

Esimerkiksi vegelasagne uppoaa dinosauruslasagnena ihan  satavarmasti, ja dippaamalla menee helposti kurkku jos toinenkin leffaa katsoessa. Hernefalafelit myydään meidän perheessä myöskin lohikäärmepihveinä. Suosittelen testaamaan, linkeistä pääset mun omiin resepteihin throw backinä. 

Mutta miten kadottaa nälkäisiin (ennakkoluuloisiin) suihin vaikka varsiselleri tai munakoiso?

Blenderiin! Ihan kaiken voi laittaa blenderiin, ja tehdä siitä maukasta pastakastiketta.

Esikoisen lemppariin tulee porkkanaa, kookosmaitoa, valkosipulia, chiliä ja appelsiinia.

Kuopuksen versioon taas laitetaan kauramaitoa, paprikaa, tomaattia ja valkosipulia.

Blendattu sose kiehautetaan pannulla, ja joukkoon lisätään spaghetti. Maustetaan vielä suolalla ja pippurilla, ja raastetaan pöydässä pintaan parmesania. Aika harvoin se kaipaa lisäksi lihaa, vaikka poikien isän mielestä kaikkeen voisi aina lisätä vähän pekonia. Tai oikeastaan mitä enemmän sitä parempi.

Tässä vähän listaa mitä kaikkea me sinne blenderiin ollaan heitetty. Kaikkia aina vähän sekaisin riippuen jääkaapin sisällöstä.

-tomaatti

-paprika

-porkkana

-munakoiso

-varsiselleri

-kesäkurpitsa

-herkkusienet

-lehtikaali

-mustakaali

-pinaatti

-valkosipuli

-chili

-kukka- ja parsakaali

-sitruuna

-appelsiini

-mandariini

-päärynä

-kookosmaito

-kauramaito

-mantelimaito

selleri, porkkana, appelsiini, chili, sipuli, valkosipuli ja kookosmaito.

Ihan mitä vaan kasviksia, hedelmiä unohtamatta. Kesällä me käytetään paljon yrttejä, mutta talvella ne yleensä jää aika vähälle meidän keittiössä.
Miksi? Kasviksia saa suht edullisesti, ne säilyvät hyvin ja niiden valmistaminen on todella nopeaa. Todellista pikaruokaa sanoisinko.

Pinaatti, valkosipuli, sipuli, vuohenjuusto, kauramaito.

Jos pelkkä vegepasta tuntuu tylsältä, on se heti ihan uus ruoka kun sä ruskistat siihen vähän broiskua tai vaikka katkarapuja päälle. Poikien mielestä paras kana on keitetyt ja sitten ruskistetut soijasuikaleet. Eikä muuten pilaannu heti kuivakaapissa ne suikaleet.  En väittänyt kanaksi, mutten mä sitä luuloa kyllä korjannutkaan..

Aamulla mä taas heitän smoothien joukkoon pakkasesta banaania, pinaattia ja mustikoita. Mustikoita ihan sen takia, että se peittää sen vihreän värin minkä pinaatti antaa. Huoneenlämmöstä vielä yks appelsiini ja jääkaapista kauramaitoa. Toimii!
Banaanit on pakkasessa sen vuoksi, että meillä ne ehtii useasti tummua, ja jäisenä niistä tulee ihanan kermanen koostumus.

Mites teidän perheessä, uppooko kasvikset ihan helposti, vai pitääkö kikkailla?

Ida