Kahdeksan ja kanatikku!

Mun pieni Vili Eemeli on jo kahdeksan kuukautta vanha. Tai pienihän tuo vielä on, mutta jo niin "iso".

Vili on aurinko, hänelle on jopa tullut kaksi hammasta, eikä meistä kumpikaan tiedä, että koska. Ei siis niin vaivanneet. Se on jännä nähdä miten erilaisia veljekset voi olla. Muistan kun Lukalle tuli ensimmäiset legot, nousi hänelle kova kuume, ja me oltiin jo mehiläisessä että wtf. :D

Tämän valtavan merkkipäivän kunniaksi, isoveli on oppinut (varmaan naapurin Ismolta, tai joltain ihan muulta kuin äidiltään, tietenkin!) sanan ittu. Jos ei rekka-auton kuorma osu ykkösellä kiinni, lentää se seinään ja kuuluu "ITTU", koitapa siinä sitten olla neutraalisti että "Mikä tippui? Ohhoh, nostapas sitten ylös."

IHAN KAMALAA! Lupaan olla tarkempi sanoissani, ja pare ois isinkin pikkusen petrata, kirotkoon siellä töissään sitten. Mä kyllä myönnän sen, että seura tekee sen kiroilun. Tai ainakin silloin kun itse olen töissä, mun suusta ryöppyää ihan kamalia juttuja. Mut niistä mä syytän kokkeja. Ne on pahimpia, pahempia ku rekkakuskit. Mutta eihän se ole syy sille, että äidiltä joskus pääsee rumia sanoja, ei ainakaan mun seura siihen nyt kyllä ole vaikuttanut..

Katse menee nyt peiliin ja nöyränä pyydän vinkkejä, miten saada huomaamattomasti rumat sanat pois kaksivuotiaan käytöstä?

Mukavimpiin asioihin, ruokaan. Tietenkin.

Mulla on uusi ihana ystävä, jonka lapsi ei syö juuri lainkaan soseita. Tämä on avannut mun silmät aivan eritavalla sormiruokailulle, ja muutenkin muille vaihtoehdoille kuin blendatulle ruualle.

Tänään me tehtiin Lukan kanssa kanatikkuja! Ja niistä tuli niin hyviä, että haluan tämän helpon, hyvän ja edullisen ohjeen jakaa teillekin.

KANAKUSKUSTIKUT:

400g jauhettua kanan/broilerinlihaa

2dl couscousia

0.5dl puristettua appelsiininmehua

1.5dl vettä

1tl currya

1tl paprikajauhetta

1/2 rkl mustapippuria

1 kananmunaa

Laita 2dl kuskusia astiaan, ja kaada päälle appelsiininmehu ja kiehuva vesi.

Laita kansi päälle (vaikkapa lautanen) ja anna coucousin kypsyä n. 5minuuttia.

Laita kypsä couscous jäähtymään siksi aikaa kun sekoitat muut aineet keskenään.

Lopuksi sekoita couscous muiden aineiden joukkoon. Vaivaa hetki niin saat taikinaan vähän sitkoa, ja ne pysyvät paremmin kasassa.

Sitten vain tikkuja pellille, ja pelti uuniin 200 asteeseen vartiksi. Jos pinta alkaa tummumaan, niin laske lämpöä.

Lisäämällä suolaa ja chiliä, tulee noista aikuiseen makuun parempia, mutta nuokin menivät hyvin alas, chilisoossiin dipattuna.

Luka 2vee piti kovasti, samoin Vili 8kk.

Suosittelen testaamaan, ainakin pienten sormiruokailijoiden isit ja äidit. ;)

Mitä on Kuskus?

Kuskus (couscous) on berberikansojen keittiön erikoisuus, karkeaksi jauhetusta viljasta tehty ruoan lisäke. Kuskus valmistetaan yleensä durumvehnästä, mutta joskus myös ohrasta ja hirssistä. Brasiliassa tehdään myös maissikuskusta. Perinteisesti kuskusta tarjoillaan pääruokana kasvisten, lihan tai kalan kanssa, tai jälkiruokana sokerin, mausteiden ja maidon kanssa. Kuskus on hyvin suosittua Marokossa, Algeriassa, Tunisiassa ja läntisessä Afrikassa. Sitä syödään myös Ranskassa, Sisiliassa ja Lähi-idässä.

Siirappia, leivässä ja ajatuksissa.

  MAAILMAN PARAS SAARISTOLAISLEIPÄ!

 1l piimää (maidoton voi valita appelsiinimehun)

       1pkt hiivaa
       3dl siirappia
       3dl vehnäleseitä
       3dl (kalja)maltaita
       3dl ruisjauhoja
       2rkl suolaa
       9dl karkeita vehnäjauhoja
(2tl kuminaa, mulle ehdoton mutta kaikki ei tykkää.)

       Lämmitä piimä (vaikka mikrossa) isossa kulhossa kädenlämpöiseksi.
       Liota hiiva piimään ja lisää muut aineet listan järjestyksessä piimään. Sekoita puuhaarukalla maltillisesti, ei saa vaivata. Taikina jää aika löysäksi.
       Voitele 2(3) vuokaa reilulla voilla ja jaa taikina vuokiin. Anna kohota vähintään 1.5h.      Sitten uuniin 170 astetta, kunnesleivät on tummia. (n.30min)
       Laske uunin lämpö 160 asteeseen, ja laita foliot päälle. (Ettei tule liian tummia leipiä)

 Sen jälkeen leivät on uunissa 1.5h.        Sivele leivät vesi/siirappi seoksella ja laita takaisin uuniin vielä puoleksi tunniksi

       VALMIS!! :)

Vähän erilainen ristiäiskakku :)

Se on aina ihanaa, kun saa vapaat kädet! Tulee ihan sellainen olo, että hitto tuo luottaa mun taitoihin! Että ehkä mä olenkin ihan hyvä tässä mitä mä teen. Tulee aika hyvä mieli.
Ja se on kivaa! Aina on mukavaa tehdä jotain, mitä ei ole koskaan ennen tehnyt.

Ristiäiskakut on muutenkin aivan ihania, pienen aarteen ensimmäinen kakku. Ja minä sain sen tehdä. <3
Tässä oli toiveena syksyinen, ruskahenkinen kakku. Sellainen siitä tulikin.

Muutama tunti pinterestissä, ja googlen kuvahaussa tuotti tulosta, ja ajatuksena oli kantokakku, vaahteranlehdillä ja pienellä vauvalla, siellä lehtien seassa.

Pohjat olivat taas ne perus samat suklaasokerikakkupohjat Jonka ohje löytyy täältä. :)

Täytteeksi valikoitui tälläkertaa Omar-nannoista tehty "mousse"
1pss nannoja
2dl kuohukermaa
---> miedolla lämmöllä kattilassa sulaksi, ja yön yli jääkaappiin kovettumaan.
Seuraavana päivänä vatkaimella kovaksi vaahdoksi
ja se lisätään kovaksi vaahdotetun kerman joukkoon, halutessa lisää vielä (mascarpone)tuorejuustoa, niin tulee vielä täyteläisempi lopputulos.
Tämä sama ohje toimii lähes millä tahansa (pehmeällä) nannalla, ja on muuten aika namia cup cakesien päällä.

Ja karpaloita!
Pakkasesta pussillinen karpaloita, kiehumaan n. 5 minuutiksi, koska ulkomaista alkuperää olevat pakastemarjat tulee kuumentaa kauttaaltaan vähintään 5 minuutin ajan 90 asteessa, tai keittää 2 minuuttia.
Syy tähän on ympäri maata esiintyneet norovirusepidemiat, joiden syyksi epäillään ulkomaisia pakastemarjoja. Hyi, kannattaa siis keittää ellei halua vierailleen mahdollista kakkatautia.

Eli kiehautin, jonka jälkeen annoin jäähtyä ja laitoin blenderiin. Lisäsin tomusokeria aika reippaasti, kunnes karpalot eivät enää olleet liian kitkerän makuisia.

Sitten pohja, kostutin kaakaolla. (vettä, oikeaa kaakaota ja vähän sokeria)
karpaloa ohut kerros ja reippaammin omar-herkkua.

Niin monta kerrosta kun nyt haluatkin. Itse tein monta, koska halusin kakusta korkean. :)

Nimen kirjoitin itsetehdyllä Royal icingilla, johon lisäsin reippaasti kaakaota.
(kananmunan valkuaista, tomusokeria ja kaakaota.)

Kaunis nimi Tiituksen pikkusiskolle <3  Mimosa Mai Aliisa <3

Kakun ja sokerimassan väliin tuli voikreemiä, joka myöskin maustettiin reippaasti kaakaolla.
 250g voita, 1pkt tomusokeria ja raivoisa vatkaus.

Kakku on päällystetty sokerimassalla, ja kaikki koristeetkin ovat sokerimassaa.
Noita lehtiä pyörittelin ja mietin ihan älyttömän kauan, että miten saan aidonnäköisiä lehtiä, ja paljon.
Kokeilin kaikenlaisia kukkamuotteja, mutta parhaaksi osoittautui tähtimuotti! Nuo on siis pienellä tähtimuotilla tehtyjä, ja sakarat käännetty vain ylöspäin! Toimii ;)

Itse olen melko tyytyväinen lopputulokseen, ja jännityksellä (taas) odotan palautetta herkuttelijoilta.

Jos joku ihmettelee missä ipanat olivat kun tätä väkersin, niin isänsä kanssa viettämässä laatuaikaa. Oli muuten virkistävää olla yksin kotona monta tuntia, radio vain huutamassa.