Kaksplus.fi

18. toukokuuta 2017

Enemmän kasviksia osa 1. -Pinaatti-vuohenjuustotuorelasagne!

Eilen mä kirjoitin, että me downshiftataan, ja lupasin teille meidän kotona  testattuja kasvisruokaohjeita. No nyt tässä tulee se ensimmäinen, olkaa hyvä!


Eikö olekin kaunis?


Meidän nuorempi (kohta 2v.) syö  mitä vaan lautaselle laitetaan, hyvillä mielin. Mutta tuo kolme ja puolivuotias.. Hän on sitä mieltä, että kaikki vihreä on kukkia. Ja hän hän ei kukkia syö! Punaiset, keltaiset ja valkoiset kasvikset kyllä menevät hienosti, mutta vihreä värinä on nyt vaan jostain syystä paha juttu.


Tuo vuohenjuusto on mun mielestä se the vuohenjuusto.


Sain eräältä äidiltä hauskan vinkin. Hän oli omalleen sanonut, että kesäkurpitsa on krokotiilinlihaa, ja johan uppos pienelle lihansyöjälle! Tästä lähti siis ajatus Dinosaurus-lasagneen.
Ja ei, lapselle ei saa valehdella, mutta pidän tätä vielä pienenä valkoisena hyväntahdon huijauksena, ja uskon että fiksu pieni mies kyllä josain kohtaa keksii, ettei niitä ihan oikeasti enää ole olemassakaan.


Tuorepastataikina.


Mitä sä tarvitset tähän lasagneen?

Tuorelasagnetaikina:
n.4dl durum vehnäjauhoja
2 kananmunaa
1dl vettä
1/4dl ruokaöljyä
suolaa

-Laita munat, vesi, mausteet ja puolet jauhoista yleiskoneeseen, ja anna pyöriä rauhassa.
-Lisää pikkuhiljaa mukaan öljy ja loput jauhoista.
-Anna pyöriä yleiskoneessa (taikinakoukun kanssa) kunnes taikina on tasainen kiinteä, mutta pehmeä pallo. (ainakin 10minuuttia.)
-Anna taikinan olla jääkaapissa vähintään 30min, sen jälkeen sitä on helpompi kaulia. 



Pinaattia. Pinaattia.


Täyte:
Tuoretta pinaattia iso pussi (250g) (tai pakastekuutio.)
3 valkosipulinkynttä
2 salottisipulia
200g vuohenjuustoa (tai fetaa!)
4dl kuohukermaa (myös muut käyvät, itse käytän vain aina kuohua.)
1 iso paprika
2 kypsää avokadoa
1 pieni kesäkurpitsa
5 kypsää tomaattia
pippuria
suolaa

-Freesaa pinaatit ja sipulit kattilassa ja lisää kerma. Lisää suola, ja reilusti mustaapippuria. Anna kiehahtaa.
-Laita seos hieman jäähdyttyään blenderiin, ja lisää vuohenjuusto. Anna pyöriä kunnes seos on täysin tasaista. Itse taisin pyörittää "Smoothie" ohjelman neljä kertaa.

-Leikkaa kaikki kasvikset pieniksi kuutioiksi, ja lisää pinaattikastikkeeseen. --> Tarkista onko tarpeeksi pippuria ja suolaa.

-Jaa pastataikina viiteen osaan, ja kauli niistä sun vuoan mallisia levyjä. Itse käytin Iittalan isoa vatia.
Ihan vaan koska tuorepasta = mahdollisuus saada pyöreä lasse.

-Voitele vuoka. Itse käytän vuokaspraytä, ihan vaan koska se on niin helppoa.
Ekana pastaa, sitten pari kauhallista täytettä, pastaa, täytettä, pastaa, täytettä. Päälimmäiseksi laitoin vielä täytettä, ettei se päällimmäinen levy kuivu.



NAM.


Sama ohje, mutta tagliatellepastalla. Toimii!


Mulla jäi silti täytettä vähän ylimääräistä, joten keitin sen kaveriksi ihan tagliatellepastaa, joten ei sekään huono vaihtoehto, jos lasagne ei kuulu omiin lemppareihin. Söin senkin.



Alkuihmetyksen jälkeen hän söi kaiken.

Tälle kelpaa kaikki. (Taustalla barbie.)



Kun vihernirso lapseni sai annoksen eteen, oli ensimmäinen kommentti "öö, mitä tämä on?" 
Olin  kertonut että teen lasagnea. "Se on rakas dinosaurus-lasagnea! Maista ihmeessä, se on herkkua!"
"WAU! Tää on hyvää!" 
Taisi ihan oikeasti ollakin hyvää, sillä tyyppi söi  pikkuveljen jämät silläaikaa, kun vein pienemmän päiväunille. Jes! Ensimmäinen otos, onnistui!



Pinaatti-vuohenjuustolasagne.


Seuraavia kokeiluja ajatellen mulla on mielessä on falafelit ja tabouleh sekä "broiskukastike" soijasuikaleista. 
Olisiko muita ideoita?

Ida

2 kommenttia:

  1. Mahtavaa, että krokotiilinlihavinkista oli hyötyä �� Meillä taistellaan nyt sipulinsyömisen kanssa, poika nyppii kaikki sipulit pois tarkasti ja sanoo, hipuwi, hipuwi... Jatkossa täytyy pilkkoa pienemmäksi. Tänään piirsin elintarviketussilla keitetylle munalle naaman, jotta lapsi innostuisi, mutta munaukosta tulikin parku. Ei aina mee niinku Strömsössä tai Instassa nää jutut, etenkin jälkimmäisessä kun on vaikka mitä ihania vinkkejä, miten hedelmistä tehdään olioita, leivistä naamoja ym. ja siten saadaan lapsi syömään. Ei toimi meillä.

    VastaaPoista
  2. Todellakin oni hyötyä! :) -Kiitos.
    Mä en oo lähtenyt noihin naamojen väkertelyihin, ne ehkä vähän menee siihen "ruualla ei saa leikkiä" -kategoriaan mun mielestä.

    Nä lapset on kyllä huippuja! Lukalla oli vaihe kun hän kysyi kaikesta että onko tässä possua? Sillä hän ei halua syödä sitä koska pitää possuista. Mutta aamulla kyllä maistuisi aina munat ja pekoni. "Ei se haittaa!"

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi. ❤